Trào ngược dạ dày là bệnh khá phổ biến và thường gây ra sự không thoải mái cho người mắc phải. Trong quá trình điều trị bệnh này, việc điều chỉnh chế độ dinh dưỡng và lối sống hàng ngày đóng vai trò quan trọng. Ăn uống đúng cách có thể làm giảm triệu chứng và thậm chí làm giảm nguy cơ tái phát. Tuy nhiên, không chỉ là việc ăn uống mà còn việc kiêng cữ những thực phẩm và thói quen có thể làm tăng nguy cơ trào ngược dạ dày. Hãy cùng khám phá những gì nên ăn và kiêng những gì để giúp bệnh nhân nhanh chóng hồi phục và giảm thiểu các cơn đau do trào ngược dạ dày.
Bệnh trào ngược dạ dày ăn gì
Một trong số những nguyên nhân chính gây ra tình trạng trào ngược dạ dày là do thói quen ăn uống không khoa học. Điều này khiến cho các acid dạ dày trào ngược lên vùng thực quản, khiến cho người bệnh bị hiện tượng trào ngược dạ dày. Bệnh có các triệu chứng cơ bản như ợ hơi, ợ chua, ợ nóng, đau rát vùng thực quản, khàn tiếng, viêm họng, viêm amidan,…
Chế độ dinh dưỡng đặc biệt là thức ăn có ảnh hưởng trực tiếp đến dạ dày. Vì thế để cải thiện tình trạng bệnh, chúng ta cần chú ý tìm hiểu trào ngược dạ dày ăn gì tốt cho sức khỏe.
1. Nhóm thực phẩm dinh dưỡng dễ tiêu hóa
Bổ sung dinh dưỡng vào chế độ ăn uống hàng ngày không chỉ giúp nâng cao sức khỏe mà còn giúp rút ngắn thời gian điều trị bệnh dạ dày. Khi bao tử còn yếu, người bệnh nên bổ sung nhóm thực phẩm giàu đạm nhưng dễ tiêu như thịt lợn, thịt ngan, nội tạng của lợn như tim, lưỡi,…
Lưu ý, trong thời gian bị trào ngược dạ dày bạn không nên ăn nhóm thịt gà hay thịt vịt. Nguyên nhân bởi thịt gà có tính nóng, thịt vịt tính hàn, khi đi vào cơ thể sẽ gây nên tình trạng không tốt đối với dạ dày.
2. Trào ngược dạ dày ăn gì tốt? Nhóm tinh bột
Bột yến mạch hay bánh mì đều là những lựa chọn vô cùng tốt cho dạ dày của bạn. Những thực phẩm này có khả năng hấp thụ tốt những acid dịch vị trong dạ dày, từ đó làm giảm những triệu chứng ợ hơi, ợ nóng, trào ngược hiệu quả.
Với bột yến mạch, người bệnh có thể chế biến thành các món súp, cháo hay làm bánh mềm dễ ăn. Ngoài ra, những món ăn lỏng, nhuyễn cũng rất tốt cho dạ dày, giúp hạn chế tình trạng làm việc quá công suất và cải thiện khả năng tiêu hóa.
3. Các loại họ đậu
Khoa học đã chỉ ra rằng, trong các loại đậu có chứa nhiều amino acid, chất xơ rất tốt cho người bị mắc bệnh dạ dày. Những loại đậu bắp, đậu đỏ, đậu xanh,… nên được bổ sung nhiều vào chế độ ăn hàng ngày, giúp kích thích tiêu hóa và ổn định dạ dày.
Tuy nhiên, bạn đọc cũng cần lưu ý tránh các loại hạt đậu như đậu tương, đậu hà lan, đỗ đen,… vì chúng chứa carbohydrate gây chứng đầy hơi. Vì thế, khi sử dụng các loại đậu bạn cần ngâm với nước để qua đêm trước để khi chế biến chúng ít gây hại cho dạ dày.
4. Nhóm sữa đã được tách béo
Sữa là một loại thực phẩm vô cùng giàu dinh dưỡng mà chúng ta thường sử dụng hàng ngày. Tuy nhiên ở những bệnh nhân bị mắc trào ngược thực quản thì ta cần cẩn thận hơn trong việc dùng nhóm thực phẩm này.
Trong sữa bò có nhiều chất béo gây khó khăn trong việc tiêu hóa, khiến cơ thực quản dưới bị nới lỏng và dẫn đến chứng trào ngược. Tuy nhiên chúng ta vẫn có thể sử dụng sữa nếu chúng đã trải qua công đoạn tách béo hoàn toàn. Loại sữa tốt nhất bạn nên dùng là sữa dê, ngoài ra có thể thay thế bằng các loại sữa hại đều được.
5. Ăn kẹo cao su
Ít ai biết rằng, việc nhai kẹo cao su thường xuyên lại có khả năng kích thích các tuyến nước bọt. Trong nước bọt có chứa tính kiềm, khi đi vào dạ dày sẽ giúp làm dịu cơn đau tại niêm mạc, liên tục đưa các acid đang trong giai đoạn trào ngược trở lại dạ dày.
Người bệnh nên chọn loại cao su dễ ăn, có vị trái cây hoặc hương liệu tự nhiên. Không nên dùng kẹo cao su có chứa lượng bạc hà mạnh bởi chúng có thể gây ảnh hưởng xấu đến cơ thắt thực quản dưới.
6. Tăng cường bổ sung bông cải xanh
Bông cải xanh vốn được biết đến với nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe. Loại rau này có chứa nhiều chất xơ có lợi, vitamin C, A, Fe, Zn,… Sử dụng bông cải xanh sẽ giúp chống oxy hóa, cải thiện tình trạng miễn dịch, ngừa táo bón, khó tiêu, đầy bụng,…
Bên cạnh đó, bông cải xanh còn có khả năng cung cấp Sulforaphane giúp ức chế vi khuẩn Hp và giảm tối đa tác hại của chúng đối với dạ dày. Hiện nay, có đến 70% các trường hợp đau dạ dày là do khuẩn Hp gây nên.
7. Bổ sung nhóm gia vị có tính kháng viêm tốt
Nhóm gia vị như gừng, nghệ, bạc hà đều có khả năng làm ấm cơ thể, kháng viêm, diệt khuẩn vô cùng tốt. Vì thế trong chế độ ăn hàng ngày của người bị chứng trào ngược không thể thiếu các gia vị này.
Gừng được biết đến với khả năng kháng viêm trong điều trị rất nhiều bệnh lý. Hoạt chất trong gừng giúp trung hòa acid, làm ấm bụng, kích thích lưu thông máu giảm đau, giảm buồn nôn đau dạ dày và ợ hơi. Nghệ giúp chống oxy hóa, ức chế hoạt động của khuẩn Hp và làm lành nhanh những tổn thương tại niêm mạc.
8. Thực phẩm chứa Omega – 3
Omega – 3 là một loại chất béo rất tốt được tìm thấy nhiều trong các loại cá béo, hướng dương, hạt lanh,… Việc sử dụng thường xuyên những thực phẩm này không chỉ giúp người bệnh khỏe mạnh mà còn hỗ trợ tăng cường chuyển hóa chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.
Ngoài ra, Omega – 3 còn hoạt động như một hoạt chất kháng viêm tự nhiên, giúp ức chế tình trạng viêm nhiễm tại niêm mạc thực quản, dạ dày. Đồng thời giúp tăng cường sức khỏe cơ thể, cải thiện trí nhớ và hệ tim mạch.
9. Bổ sung cây măng tây
Măng tây có nồng độ pH từ khoảng 7 – 7.5, đây là một thực phẩm có lợi đối với bệnh dạ dày. Chúng có khả năng kiềm hóa, kiểm soát tốt nồng độ acid dịch vị dạ dày. Điều này giúp ích rất nhiều trong điều trị chứng trào ngược. Bị trào ngược dạ dày ăn gì tốt, chắc chắn bạn không thể bỏ qua măng tây.
10. Bổ sung các loại khoai
Danh sách các thực phẩm người bệnh trào ngược dạ dày nên ăn gì tốt chắc chắn không thể bỏ lỡ nhóm khoai lang, khoai tây. Chúng có nhiều chất xơ tốt cung cấp cho cơ thể, giúp thúc đẩy hoạt động tiêu hóa, giảm acid dạ dày dư thừa.
Ngoài ra, trong củ khoai có các loại vitamin, protein, kali,… còn giúp tăng khả năng miễn dịch, cải thiện hệ thống tiêu hóa và sức khỏe tổng thể. Người bệnh nên ăn mỗi ngày 1 củ khoai để giúp bệnh cải thiện.
11. Sữa chua
Ngoài những thực phẩm trên, sữa chua cũng giúp người đang mắc chứng trào ngược dạ dày cảm thấy tốt hơn. Sữa chua cung cấp probiotics có lợi cho đường ruột, giúp tiêu hóa thức ăn dễ dàng và ức chế vi khuẩn có hại tác động vào dạ dày.
Mỗi ngày, bạn nên bổ sung từ 1 – 2 hộp sữa chua để tránh tình trạng ăn không tiêu, đầy bụng, ợ hơi, nóng rát thực quản. Hỗ trợ điều trị và làm giảm trào ngược dạ dày.
12. Nước điện giải ion kiềm
Theo Vua điện giải, một chuỗi siêu thị bán máy lọc nước ion kiềm, nước điện giải có nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu uống thường xuyên. Các chuyên gia cho biết, nước điện giải hỗ trợ trung hòa axit dạ dày, làm giảm triệu chứng trào ngược dạ dày.
Bệnh trào ngược dạ dày nên kiêng gì?
Bên cạnh việc quan tâm đến trào ngược dạ dày ăn gì, chế độ ăn uống của người bị trào ngược dạ dày cũng cần tránh một số loại thực phẩm có hại cho sức khỏe. Cụ thể, các chuyên gia đầu ngành về điều trị bệnh dạ dày đã liệt kê một số thức ăn, đồ uống nên kiêng trong và sau quá trình trị bệnh như:
1. Thực phẩm nhiều chất béo dư thừa
Những thực phẩm chứa nhiều chất béo no không tốt cho sức khỏe, chúng khiến cho dạ dày tiết nhiều acid hơn thông thường với mong muốn tiêu hóa hết thức ăn. Từ đó thức ăn tồn đọng trong dạ dày, acid dịch vị dư thừa khiến khó tiêu, đầy chướng bụng dẫn đến co thắt cơ thực quản dưới.
Những nhóm thực phẩm chứa nhiều chất béo no gây hại cho dạ dày người bệnh cần kiêng như Phô mai, mỡ động vật, bơ, đồ ăn chiên rán, đồ nướng, đồ ăn nhanh,…
2. Đồ ăn cay nóng
Ớt cay, hạt tiêu, mù tạt,… là những gia vị xuất hiện trong rất nhiều món ăn của gia đình Việt. Những gia vị cay sẽ giúp tạo độ thơm, kích thích vị giác và tăng ham muốn thèm ăn.
Tuy nhiên, các loại chất cay nóng sẽ khiến acid dịch vị dạ dày tăng cao, chúng làm co thắt cơ thực quản dưới và dẫn đến hiện tượng trào ngược. Bệnh trào ngược dạ dày nên kiêng ăn gì, đồ ăn cay nóng là thực phẩm mà bạn cần tránh xa.
3. Thực phẩm chứa nhiều axit
Những loại thực phẩm có độ chua cao như cam, chanh, xoài, cóc, ổi,… đều có chứa hàm lượng axit gây hại cho dạ dày. Chúng khiến cho dạ dày tăng cường tiết acid dịch vị, từ đó gây viêm loét và bào mòn niêm mạc, khiến bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
Trào ngược dạ dày nên kiêng gì, hãy tránh xa nhóm đồ chua trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
4. Đồ uống có gas
Nhóm thức uống có gas chứa hàm lượng carbonate cao, những khí ga khi bạn uống vào cơ thể sẽ tác động áp lực lên vùng dạ dày, từ đó gây nên hiện tượng trào ngược. Đây cũng là một trong số những nguyên nhân chính gây nên tình trạng đau dạ dày mà chúng ta thường mắc phải.
Một số loại thức uống có gas có thể chứa thêm cafein, axit sẽ khiến cho tình trạng trào ngược dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn. Theo nghiên cứu đã chỉ ra rằng, các loại đồ uống như Coca Cola, Pepsi, Tab,… có chứa lượng axit được xếp vào mức cao nhất.
5. Kiêng sử dụng các loại chất kích thích
Những đồ uống có chứa chất kích thích như rượu, bia, vang, cocktail,… đều có khả năng làm tăng các triệu chứng như ợ hơi, ợ nóng và khiến bệnh trào ngược dạ dày trở nên nghiêm trọng.
Khi sử dụng bia rượu, dạ dày sẽ tiết ra acid dịch vị nhiều hơn bình thường, điều này làm mòn lớp dịch nhầy bảo vệ niêm mạc và gây loét dạ dày. Nặng nề nhất của viêm loét dạ dày chính là nguy cơ thủng dạ dày vô cùng nguy hiểm.
Bởi vậy, ngay cả trước, trong và sau quá trình điều trị, người bệnh cần tránh xa các loại bia rượu để không làm ảnh hưởng đến việc chữa trị bệnh. Kiêng rượu bia vừa giúp ngăn ngừa nguy cơ tái phát bệnh, vừa giúp bảo vệ sức khỏe hệ thần kinh.
6. Nhóm đồ ăn quá nóng hoặc quá lạnh
Bạn có bao giờ thắc mắc rằng, tại sao khi ăn lẩu xong chúng ta thường có hiện tượng cồn ruột, hay sau khi ăn kem đột nhiên bụng lại đau? Tất cả những điều này đều được lý giải dựa trên đặc điểm của bệnh lý dạ dày.
Khi ăn các loại thức ăn, đồ uống quá nóng hoặc quá lạnh sẽ gây ảnh hưởng đến niêm mạc dạ dày, khiến dạ dày bị kích thích tiết ra nhiều acid hơn thông thường. Chúng khiến cho bạn gặp phải hiện tượng trào ngược dạ dày.
Điều mà bạn cần làm là nên tránh xa những loại đồ ăn này, đặc biệt là các món lẩu thường vừa nóng, vừa cay không tốt cho dạ dày. Mỗi loại đồ ăn, đồ uống nên sử dụng ở nhiệt độ vừa phải, vừa ấm để hỗ trợ quá trình tiêu hóa diễn ra ổn định.
Trên đây là nhóm các thực phẩm trào ngược dạ dày ăn gì, kiêng gì mà người bệnh cần phải biết nếu không muốn bệnh có tiến triển xấu đi. Bên cạnh sử dụng thuốc điều trị, chế độ dinh dưỡng có vai trò rất quan trọng với dạ dày, vì thế bạn không được chủ quan.
Lưu ý cần tuân thủ trong ăn uống khi bị trào ngược
Bên cạnh những lưu ý về các nhóm thực phẩm nên ăn và cần tránh, bệnh nhân cần chú ý thêm những vấn đề trong ăn uống và sinh hoạt sau để đảm bảo sức khỏe tốt:
- Để đảm bảo sức khỏe của dạ dày một cách tốt nhất và ngăn chặn chứng trào ngược dạ dày thực quản, người bệnh nên ưu tiên các món dinh dưỡng chế biến theo dạng luộc, hấp, hầm nhừ.
- Không nên ăn quá nhiều, ăn quá no trong một bữa. Với khối lượng thức ăn trong một ngày, bạn nên chia nhỏ thành nhiều bữa ăn phụ để tránh áp lực lên dạ dày và giúp thức ăn được tiêu hóa tốt hơn.
- Ngay sau khi ăn, người bệnh không nên nằm ngay hoặc vận động mạnh vì sẽ ảnh hưởng đến dạ dày. Bạn có thể nghỉ ngơi khoảng 5 – 10 phút hoặc đi lại nhẹ nhàng để giúp quá trình tiêu hóa tốt hơn.
- Bổ sung nước mỗi ngày là một việc làm cần thiết, tuy nhiên người bệnh không nên uống nước với số lượng lớn cùng lúc mà cần uống từ từ từng ngụm nhỏ, uống nhiều lần trong ngày.
- Ngoài nước uống, bạn đọc có thể pha các loại trà giúp cải thiện chức năng tiêu hóa như trà gừng, nước nha đam, trà hoa cúc,…
- Luôn ăn uống từ tốn, chậm rãi và nhai kỹ càng trước khi nuốt. Điều này giúp giảm bớt áp lực của dạ dày trong việc phải tiêu hóa quá nhiều thức ăn cùng lúc. Bên cạnh đó, nhai kỹ giúp nước bọt thấm đều vào thức ăn, giúp cho tiêu hóa dễ dàng hơn.
- Bạn không nên ăn uống quá khuya, ăn những đồ ăn khó tiêu hóa vào buổi tối vì chúng khiến dạ dày không thể nghỉ ngơi ngay cả khi đi ngủ. Bữa tối nên ăn trước khi đi ngủ ít nhất khoảng 3 tiếng để đảm bảo dạ dày có thể tiêu hóa hết thức ăn.
Trào ngược dạ dày ăn gì, kiêng gì tốt cho sức khỏe chắc hẳn bạn đọc đã nắm được thông tin đầy đủ. Hãy thực hiện xây dựng thực đơn lành mạnh cho mình từ ngay hôm nay để chứng trào ngược dạ dày không còn là nỗi lo lắng của bạn.
Cập nhật lúc: 12:41 PM , 02/03/2024
