Yến sào có hàm lượng dinh dưỡng cao và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thế nhưng, nhiều người không biết nên mua loại yến nào là tốt nhất. Đặc biệt, tổ yến thô là gì, có giá bao nhiêu, loại tổ yến này có thực sự tốt và đáng để mua không. Nếu bạn đang có những thắc mắc tương tự, đừng bỏ qua nội dung bài viết bên dưới.
>>>ĐỌC THÊM: 5+ Tiêu chí đánh giá chất lượng yến sào Khánh Hòa người tiêu dùng nhất định phải biết tránh mua hàng giả
Tổ yến thô là gì?
Yến thô là tổ yến được thu hoạch trực tiếp từ các vách đá ở đảo yến, hoặc từ các nhà nuôi chim yến chuyên nghiệp. Yến không trải qua bất kỳ khâu sơ chế, xử lý, làm sạch nào nên vẫn còn giữ nguyên lông yến, bụi bẩn và tạp chất. Vì vậy nên loại yến này còn được gọi là tổ yến nguyên lông, tổ yến nguyên chất.
Những tổ yến thô nguyên chất có màu trắng xám, trắng ngà hoặc vàng nhẹ. Màu sắc tổ yến phụ thuộc vào thời gian thu hoạch yến (sớm hay muộn). Ngoài ra, còn có màu hồng, màu đỏ nhưng những loại này khá hiếm. Tổ yến có mùi thơm đặc trưng, nhưng với nhiều người thì đó là mùi tanh nhẹ.
Đã hiểu rõ tổ yến thô là gì, vậy bạn có biết yến thô có bao nhiêu loại? Trên thực tế, người sẽ dựa vào nhiều tiêu chí để phân loại yến thô.
- Phân loại theo địa hình: yến đảo thô và yến nhà thô. Hai loại yến thô này không có nhiều khác biệt về thành phần dinh dưỡng, tuy nhiên yến đảo quý hiếm hơn, quy trình thu hoạch cũng khó khăn hơn nên có giá thành cao hơn.
- Phân loại theo màu sắc: Bạch yến thô, hồng yến thô và huyết yến thô. Hồng yến và huyết yến có giá trị dinh dưỡng cao hơn, màu sắc tổ yến càng đậm thì có độ dinh dưỡng cao hơn và giá thành cũng theo đó cũng cao hơn.
Yến thô có thể khác nhau về nguồn gốc và màu sắc, nhưng sẽ giống nhau về các thành phần, bao gồm: Xơ mướp, chân yến và sợi yến.
Đặc điểm của tổ yến thô
Không khó để nhận biết yến thô nguyên tổ so với yến đã sơ chế bởi những đặc điểm cơ bản sau:
- Những tổ yến thô nguyên chất 100% có màu trắng ngà tự nhiên, bên trong tổ yến còn lẫn những sợi lông yến màu đen và bụi bẩn.
- Tai yến mỏng, các sợi yến kín khít, khi cầm lên cảm giác nặng và chắc tay.
- Yến sau khi thu hoạch về thì được tuyển chọn, phân loại và đóng gói nên giữ được mùi thơm đặc trưng.
- Khi ngâm, các sợi yến nở nhiều hơn và dai hơn.
- Khi chưng nấu, sợi yến nở gấp 3 – 4 lần so với một số loại yến khác.
- Khi ăn, cảm giác sợi yến dai và có hương vị đậm đà.
- Đặc biệt, loại yến này khó hay thậm chí là không thể làm giả được.
Tổ yến thô có tốt không?
Giá trị dinh dưỡng của yến sào đối với sức khỏe nói chung là rất cao, bao gồm lượng lớn protein, axit amin, vi khoáng chất,… Và yến tổ thô cũng không ngoại lệ, thậm chí, trở thành sự lựa chọn hàng đầu của người dùng bởi độ nguyên chất cao cũng như có giá thành lại hợp lý hơn yến đã sơ chế.
Tổ yến thô là tổ yến được làm từ nước bọt của chim yến với tỷ lệ dinh dưỡng và dược liệu cao. Nổi bật trong đó là protein, axit amin và vi khoáng chất. Cụ thể, hàm lượng dinh dưỡng của tổ yến thô như sau:
- 50 – 60% protein (chất đạm), 0% lipid (chất béo).
- 20-30% carbohydrates, nổi bật trong đó là 0.7% Fucose và 16.9% Galactose, có tác dụng phát triển não bộ và các tế bào liên lạc.
- 31 vi khoáng chất như canxi, sắt, đồng, kẽm, mangan, brom, crom, selen, rất có lợi cho thần kinh và trí nhớ cũng như kích thích tiêu hóa và phòng chống lão hóa.
- 18 loại axit amin, có thể kể đến như Phenylalanine giúp bồi bổ não và tăng cường trí nhớ, Cystein tăng dẫn truyền xung thần kinh,…
XEM THÊM: Hé Lộ Cách Phân Biệt Yến Thật – Yến Giả Chuẩn Nhất Từ Chuyên Gia Đầu Ngành
Tổ yến thô có tác dụng gì?
Yến thô chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhan sắc. Dưới đây là những công dụng tuyệt vời của loại yến này.
Giúp da tươi trẻ
Chị em phụ nữ sử dụng yến sào thô như một giải pháp làm đẹp tự nhiên, an toàn và hiệu quả. Bởi thành phần dưỡng chất threonine trong yến sào có công dụng hỗ trợ hình thành collagen và elastin – 2 loại protein cực kỳ quan trọng với làn da. Nhờ vậy, yến sào giúp duy trì làn da săn chắc, căng mịn và tràn đầy sức sống.
Tổ yến thô giúp mắt sáng khỏe
Thí nghiệm thực tế của Khoa Giải phẫu thuộc Đại học Quốc gia Malaysia cho thấy những con thỏ được tiêm huyết thanh của tổ yến có giác mạc rất khỏe mạnh. Và như vậy, không thể phủ nhận công dụng tổ yến trong việc mang đến đôi mắt sáng khỏe, tinh anh.
Tổ yến thô tốt cho bà bầu và mẹ bỉm
Phụ nữ mang thai và sau khi sinh con không chỉ có nhiều thay đổi về tâm sinh lý, mà sức khỏe còn bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Lúc này, việc bổ sung yến sào đối với đối tượng này là rất cần thiết, vừa giúp giải tỏa căng thẳng, mệt mỏi; vừa tạo năng lượng để cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy sức sống.
Tăng cường hệ miễn dịch
Các nhà nghiên cứu Trung Quốc đã chỉ ra rằng trong yến sào có một loại protein giúp kích thích cơ thể sản sinh tế bào B. Đây là tế bào bạch cầu tạo ra kháng thể giúp bảo vệ cơ thể trước các tác nhân gây bệnh. Điều này có nghĩa, tổ yến thô có công dụng tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng hiệu quả.
Tổ yến thô giúp cải thiện hệ tiêu hóa
Trẻ em, người già, người đang hồi phục bệnh là các đối tượng có hệ tiêu hóa yếu kém, khó hấp thu dinh dưỡng. Lúc này, có thể dùng tổ yến thô trong chế độ ăn để cải thiện tình trạng. Các dưỡng chất trong tổ yến vừa tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa, vừa giúp người bệnh mau lấy lại sức.
Cải thiện chức năng sinh lý
Trong nước bọt chim yến có chứa testosterone và estradiol (một loại estrogen). Đây là 2 loại hormone cực kỳ quan trọng với nam giới và phụ nữ. Bước vào độ tuổi trung niên, nồng độ 2 hormone này suy giảm khiến chức năng sinh lý có chiều hướng đi xuống. Điều này ảnh hưởng khá nhiều đến đời sống tình dục và tình cảm vợ chồng.
Lúc này, nếu bổ sung tổ yến thô với liều lượng hợp lý sẽ giúp cơ thể cải thiện được chức năng sinh lý, đời sống gối chăn thêm thăng hoa và mặn nồng. Đặc biệt, không chỉ tăng ham muốn tình dục mà còn giúp giảm mỡ thừa và ngừa loãng xương hiệu quả.
Xem thêm: “Hiểm Họa Khôn Lường” Từ Hậu Covid-19 Và Bí Quyết Khắc Phục Từ Yến Sào – Sản Vật Quý Hiếm Đất Trời
Tác dụng của tổ yến thô giúp tăng cường trí nhớ
Sử dụng yến sào là cách để kích thích các nơ-ron thần kinh và cải thiện trí nhớ. Bởi tổ yến có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng được đánh giá là tốt cho não bộ.
Đặc biệt là lượng protein cao, đa số là protein hòa tan, dễ hấp thụ, kích thích quá trình phân bào và tăng trưởng biểu bì. Ngoài ra, chất Glutamic axit – 1 trong 18 loại axit amin trong yến tổ thô – còn đóng vai trò như chất dẫn truyền thần kinh, tăng cường các hoạt động của não bộ. Đồng thời, góp phần hình thành những tiền chất để làm nền tảng cho việc ghi nhớ.
Hay chất Phenylalanine và Cystein giúp bồi bổ não, làm tăng dẫn truyền xung thần kinh. Cùng với đó là hàng loạt vi khoáng chất như sắt, đồng, kẽm, mangan, canxi,… Những khoáng chất này rất có lợi cho hệ thần kinh và trí nhớ.
NHẬN NGAY TƯ VẤN CỦA CHUYÊN GIA ĐẦU NGÀNH VỀ CÁCH DÙNG TỔ YẾN CHO TỪNG ĐỐI TƯỢNG
Chuyên gia tư vấn thêm cho bạn:
- Chuyên Gia Giải Đáp: “Sốt Xuất Huyết Ăn Yến Được Không?”
- Các Loại Yến Sào Trên Thị Trường, Phân Biệt Và Địa Chỉ Mua
- Yến Đông Trùng Hạ Thảo Có Tác Dụng Gì? Cách Chưng Và Lưu Ý
- TỔNG HỢP: Yến Sào Khánh Hoà Công Dụng, Giá Bán & Địa Chỉ Mua
Hướng dẫn làm sạch tổ yến thô
Về tổ yến thô, đây là loại được đánh giá cao ở độ nguyên chất và hương vị tự nhiên đặc trưng vì chưa trải qua khâu xử lý, làm sạch. Nhưng chính vì chưa được xử lý, làm sạch nên người dùng mua về cần dành nhiều thời gian để sơ chế, nhặt lông, loại bỏ tạp chất trước khi chế biến.
Cách làm tổ yến thô là không đơn giản với những người không có kinh nghiệm. Việc này đòi hỏi sự kiên trì, nhẫn nại và mất nhiều thời gian mới có thể loại bỏ hoàn toàn lông yến và tạp chất trước khi dùng tổ yến. Yến tinh chế sẽ là lựa chọn phù hợp cho những khách hàng không muốn mất nhiều thời gian cho công đoạn sơ chế làm sạch tổ yến. Nếu bạn chưa biết sơ chế yến tổ thô như thế nào thì hãy tham khảo hướng dẫn bên dưới.
Chuẩn bị dụng cụ nhặt lông tổ yến thô
- 1 thau hoặc tô màu trắng (để dễ nhìn thấy lông yến và tạp chất).
- 1 nhíp nhặt lông chim yến chuyên dụng.
- 1 rây lỗ nhỏ để lọc tạp chất.
- 1 chén nước sạch.
- 1 dĩa nhỏ đựng yến.
Làm mềm tổ yến
Ngâm yến tổ thô trong tô nước khoảng 1 – 2 giờ. Tùy độ dày mỏng của tai yến mà điều chỉnh thời gian ngâm cho phù hợp. Nhưng nhìn chung, ngâm đến khi thấy tổ yến tơi ra là được. Lúc này, vớt tổ yến ra và để ráo nước.
CẢNH BÁO: Loạn giá yến sào khánh hòa và những chiêu trò tinh vi – Đâu là địa chỉ mua uy tín?
Nhặt lông trong tổ yến thô
Sau khi tổ yến thô ráo nước thì dùng nhíp nhặt để lông và tạp chất trong tổ. Bắt đầu bằng những sợi lông lớn, sau đó mới đến lông kim. Cứ mỗi lần nhặt thì nhúng nhíp vào chén nước sạch bên cạnh để lông yến trôi vào chén nước. Đây là công đoạn quan trọng, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tập trung của người nhặt lông yến.
Loại bỏ tạp chất trong tổ yến thô
Tách các sợi yến trong tổ ra rồi cho vào rây, sau đó đặt rây vào tô nước sạch và khuấy nhẹ. Bằng cách này, có thể loại bỏ được một số sợi lông nhỏ và tạp chất còn lẫn trong tổ yến.
Có thể rây nhiều lần, mỗi lần rây thì nên thay chén nước khác. Tuy nhiên, không nên rây quá nhiều và để yến quá lâu trong nước. Điều này sẽ khiến các sợi yến bị mềm, nở và giảm hàm lượng dinh dưỡng.
Đối với yến tổ thô thì sau khi làm sạch, sơ chế có thể mang đi chế biến sử dụng ngay bằng cách chưng cách thủy. Trường hợp chưa chế biến thì cần để ráo hết nước trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Thời gian bảo quản tối đa 1 tuần, quá thời hạn này, tổ yến thô có thể bị hỏng và không sử dụng được nữa.
Chế biến tổ yến thô
Yến tổ thô sau khi được nhặt lông sạch sẽ có thể chế biến thành nhiều món ngon và bổ dưỡng. Chẳng hạn như yến chưng, cháo yến, súp yến,… Trong đó, yến chưng được cho là món “quốc dân”, vừa ngon, vừa bổ lại dễ thực hiện. Đối với yến chưng, tùy sở thích và khẩu vị mà có thể thêm bớt một số nguyên liệu khác như táo đỏ, long nhãn, hạt sen, nhân sâm,… Cách chưng yến như sau:
- Cho yến đã làm sạch vào bát và đổ ngập nước. Đặt bát nước vào nồi, đậy nắp và chưng cách thủy trong 15 – 20 phút.
- Khi bát yến sôi và nổi bọt thì đường phèn vào và tiếp tục chưng trong thời gian 5 – 7 phút rồi tắt bếp.
- Thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong 5 – 7 ngày.
Đối với cháo yến, súp yến hay gà ác tiềm, bồ câu hầm,… thì bạn cũng thực hiện cách chưng yến cách thủy như trên. Đến khi món ăn (cháo, súp, gà tiềm, bồ câu hầm,…) gần chín thì mới cho yến chưng vào và tiếp tục nấu đến khi chín. Cách chế biến này vừa giúp duy trì được hương vị của tổ yến, vừa đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cao nhất.
>>>ĐỌC NGAY: Yến Chưng Đông Trùng Hạ Thảo Vietfarm – Thức Uống Thanh Mát, Bổ Dưỡng Xứng Danh THƯỢNG PHẨM Tăng Cường Sức Khỏe
Yến chưng Đông trùng hạ thảo Vietfarm sử dụng 100% yến sào Khánh Hòa, hàm lượng đến 85%, cùng đông trùng hạ thảo nuôi cấy chất lượng cao, sở hữu hàm lượng Cordycepin và Adenosin ở mức CAO NHẤT thị trường, sánh ngang đông trùng hạ thảo Tây Tạng. Hũ yến chưng thanh mát, ngọt dịu nhẹ của đường phèn, vị thơm ngon, dễ ăn, sợi yến và nấm dai mềm. Rất tốt cho sức khỏe, bổ phổi, tăng cường chức năng phổi mà đảm bảo 100% không hoá chất, không chất bảo quản, không đường hoá học, an toàn khi sử dụng.
Bảo quản tổ yến thô
Khi dùng tổ yến thô, bạn nên tìm hiểu cách bảo quản tổ yến thô như thế nào vì bảo quản yến tổ thô đúng cách vừa giúp kéo dài thời gian sử dụng tổ yến, vừa đảm bảo duy trì các dưỡng chất có trong yến tổ thô. Theo đó, khi mua tổ yến về, bạn cần để chúng trong hộp kín có nắp đậy. Sau đó đặt vào nơi khô ráo, thoáng mát và sạch sẽ.
Tuyệt đối không bảo quản tổ yến tổ thô tự nhiên ở nơi quá kín và có độ ẩm cao. Bởi các yếu tố này có thể làm tăng nguy cơ yến nấm mốc và hư hại. Đặc biệt, không để yến ở gần cửa sổ hoặc nơi có ánh nắng mặt trời chiếu vào. Dưới tác động của ánh nắng, tổ yến sẽ bị phá vỡ cấu trúc và suy giảm giá trị dinh dưỡng.
Sau mỗi lần sử dụng thì vẫn áp dụng cách bảo quản này đến khi dùng hết các tổ yến. Bảo quản đúng cách như trên có thể kéo dài thời gian sử dụng yến lên đến 2 – 3 năm.
Nơi bán tổ yến thô uy tín, chất lượng
Không thể phủ nhận công dụng và lợi ích của yến sào thô đối với sức khỏe. Vì vậy, dù có giá thành cao nhưng rất nhiều người không ngần ngại sử dụng để duy trì một cơ thể khỏe mạnh, phòng chống và đẩy lùi bệnh tật.
Nhu cầu sử dụng cao nên thị trường cung cấp yến sào cũng rất sôi động và nhộn nhịp. Điều này có thể khiến một số người dùng gặp không ít khó khăn trong tìm địa chỉ cung cấp tổ yến thô đảm bảo uy tín, chất lượng.
KHÔNG BỎ LỠ: Yến Chưng Đông Trùng Hạ Thảo Vietfarm – Sự Hòa Quyện Đến 85% Yến Sào Khánh Hoà Cùng Đông Trùng Hạ Thảo Chất Lượng Cao
Các bạn lưu ý là không nên mua sản phẩm tại những địa chỉ bán yến thô với mức giá rẻ hơn thị trường để tránh mua nhầm yến giả, yến độn. Nhà cung cấp yến thô đáng tin cậy phải có đầy đủ giấy chứng nhận chất lượng vệ sinh thực phẩm, minh bạch về thương hiệu cũng như xuất xứ sản phẩm.
Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn mua yến tinh chế sẵn từ những đơn vị uy tín, chất lượng. Đảm bảo yến tinh chế thủ công, khử khuẩn bằng công nghệ cao và đảm bảo hàm lượng dưỡng chất là cao nhất.
Vậy tại Việt Nam mua yến sào ở đâu cho chất lượng tốt nhất, được kiểm định và đảm bảo chính sách mua hàng cho người dùng? Trung tâm Nghiên cứu và Nuôi trồng dược liệu Quốc gia Vietfarm chính là sự lựa chọn tốt nhất.
Trung tâm Vietfarm trực thuộc Trung tâm Nghiên cứu và Ứng dụng Thuốc Dân Tộc. Đã kết hợp cùng Viện Nghiên cứu và Phát triển Y dược cổ truyền dân tộc xây dựng kế hoạch phát triển thuần hóa và bảo tổn sản vật thiên nhiên yến sào Khánh Hòa.
Đồng thời cung cấp đến người tiêu dùng sản phẩm tổ yến chất lượng tốt nhất với giá thành cạnh tranh nhất trên thị trường hiện nay. Để bất cứ ai cũng đều có thể sử dụng yến sào để chăm sóc sức khỏe.
>>>Xem thêm: Yến Sào Vietfarm – Từ Những Tổ Yến Hoang Dã Miền Biển Khánh Hòa Đến Thượng Phẩm Xứng Danh Bát Trân Ngự Thiện Đất Việt
Để có được điều này, phải khẳng định Yến sào Vietfarm sở hữu rất nhiều ưu điểm nổi trội làm nên thương hiệu hàng đầu trên thị trường hiện nay. Cụ thể như:
- Trung tâm Vietfarm Hiện cung cấp yến hoang và yến nhà. Trong đó, yến hoang được các chuyên gia, kỹ thuật viên khai thác trực tiếp 100% tại các lam đá và hang động tự nhiên ở miền biển Khánh Hoà vào 1 – 2 đợt hằng năm.
- Do điều kiện khai thác vô cùng khó khăn, nguy hiểm, cộng thêm yến hoang tốn nhiều công sức trong việc phân tách tạp chất, dễ làm mất dược tính trong tổ yến nên yêu cầu về kỹ thuật cao, người thực hiện phải có tay nghề và chuyên môn cao. Chính vì lẽ đó nên sản lượng yến hoang vô cùng khan hiếm cần được đặt trước.
- Với yến nhà được thu hoạch từ hệ thống trang trại do chính Trung tâm Vietfarm kết hợp cùng Trung tâm Thuốc Dân Tộc và Viện Nghiên cứu xây dựng và phát triển. Nhà yến đạt tiêu chuẩn cao nhất về yêu cầu kỹ thuật, hệ thống thông thoáng, nhiệt độ, độ ẩm môi trường, âm thanh, ánh sáng. Dụ chim yến về đây làm tổ rất nhiều và khai thác tổ yến. Con người hoàn toàn không tác động chỉ điều chỉnh môi trường sống cho phù hợp nhất.
- Công đoạn làm sạch tổ yến hoàn toàn bằng thủ công, kết hợp cùng công nghệ N-tech, sấy khô và khử trùng, loại bỏ sạch vi nấm, đảm bảo chất lượng tốt nhất cho mọi đối tượng sử dụng.
- Yến sào Vietfarm đã được cơ quan có thẩm quyền kiểm định và đánh giá chất lượng. Theo đóm hàm lượng các chất Acid sialic – Axit amin – Protein lần lượt đạt 12,99% – 16,09% – 52,47%. Kích thước tổ yến đạt chuẩn to đều bằng nhau từ 8 – 10g, màu trắng ngà tự nhiên, độ rõ nét cực cao, hình dáng hoàn chỉnh tổ yến, không bị gãy vỡ, vụn. Hoàn toàn không sử dụng chất tạo màu, chất bảo quản hay hoá chất độc hại.
Đặc biệt khi đặt mua Yến sào Vietfarm, người dùng còn được nhận tư vấn, hỗ trợ chuyên môn từ đội ngũ chuyên gia đầu ngành đến từ Trung tâm Thuốc Dân Tộc. Các bác sĩ không chỉ có kinh nghiệm chuyên môn, nhiều năm hoạt động thăm khám và điều trị tại các bệnh viện YHCT Trung ương, Viện Y dược Thành phố Hồ Chí Minh, Học viện Quân y,…. mà còn có cái tâm và giàu y đức với nghề.
Chuyên gia sẽ hướng dẫn tận tình cho người dùng đặc biệt những đối tượng bị huyết áp cao, cách sử dụng tổ yến sao cho tốt nhất và hấp thụ được nhiều dưỡng chất vào cơ thể.
Bạn đọc có nhu cầu tư vấn, đặt mua, liên hệ qua các thông tin chuyên trang đã tổng hợp dưới đây:
Địa chỉ:
- Tại TP. Hà Nội: Biệt thự B31 ngõ 70 Nguyễn Thị Định, Thanh Xuân và Số 7 Ngách 8/11 Đường Lê Quang Đạo, Phú Đô, Nam Từ Liêm (Cạnh SVĐ Mỹ Đình).
- Tại TP. Hồ Chí Minh: Số 145, Hoa Lan phường 2, Quận Phú Nhuận.
Website: trungtamduoclieu.com
Fanpage: Trung tâm Nghiên cứu và Nuôi trồng dược liệu Quốc Gia – Vietfarm
Hotline: 096.171.6466
Trên đây là toàn bộ những thông tin quan trọng cần biết về tổ yến thô. Nếu bạn còn bất cứ câu hỏi nào liên quan đến tổ yến thô thì có thể liên hệ Yến Sào Vietfarm nhé. Chúng tôi sẽ tư vấn, giải đáp mọi thắc mắc trong thời gian nhanh nhất có thể.
Cập nhật lúc: 3:04 PM , 20/04/2023